5 Minuten
30 Minuten
30 Minuten
Perfect Match. Cremige Tahini-Pasta trifft auf Süßkartoffel und Rote Bete. Ein Dream Team für ein herrliches Feierabendessen. Samtig, schlonzig und super easy zubereitet. Die rote Bete liefert Folsäure und ist zusammen mit der Süßkartoffel reich an Eisen.
Vorbereitung
-
Erstmal Einweghandschuhe anziehen. Rote Bete und Süßkartoffel schälen und jeweils in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
-
Die Rote Bete und Süßkartoffel Würfel in eine Vorratsdose geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer (und Harissa) hinzugeben. Die Vorratsdose mit dem Deckel verschließen und schütteln, sodass die rote Bete mit Öl und Gewürzen ummantelt werden.
Zubereitung
-
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, rote Bete Würfel darauf verteilen und bei 170 Grad Umluft für ca. 30 min in den Ofen geben.
-
Tahini Sauce: alle Zutaten mit einem Mixer oder Stabmixer zu einer sämigen Sauce verquirlen.
-
Pasta nach Packungsanleitung kochen, Wasser abschütten und Pasta in den Topf geben (ggf. 2-3 EL Pastawasser zur Tahini-Sauce hinzufügen, falls die Sauce noch zu dickflüssig ist).
-
Pasta, Tahini Sauce, Rote Bete und Süßkartoffel im Topf miteinander vermengen.
-
Anrichten und mit Parmesan garnieren.
Tipps
Topping Tipp: Gerösteter Sesam passt hervorragend dazu und liefert zusätzlich reichlich Folsäure, Eisen und Zink. Ca. 3-5 Minuten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
Und was ist da so drin?
Nährwerte*
Perfect Match. Cremige Tahini-Pasta trifft auf Süßkartoffel und Rote Bete. Ein Dream Team für ein herrliches Feierabendessen. Samtig, schlonzig und super easy zubereitet. Die rote Bete liefert Folsäure und ist zusammen mit der Süßkartoffel reich an Eisen.
Vorbereitung
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Erstmal Einweghandschuhe anziehen. Rote Bete und Süßkartoffel schälen und jeweils in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
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Die Rote Bete und Süßkartoffel Würfel in eine Vorratsdose geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer (und Harissa) hinzugeben. Die Vorratsdose mit dem Deckel verschließen und schütteln, sodass die rote Bete mit Öl und Gewürzen ummantelt werden.
Zubereitung
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen, rote Bete Würfel darauf verteilen und bei 170 Grad Umluft für ca. 30 min in den Ofen geben.
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Tahini Sauce: alle Zutaten mit einem Mixer oder Stabmixer zu einer sämigen Sauce verquirlen.
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Pasta nach Packungsanleitung kochen, Wasser abschütten und Pasta in den Topf geben (ggf. 2-3 EL Pastawasser zur Tahini-Sauce hinzufügen, falls die Sauce noch zu dickflüssig ist).
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Pasta, Tahini Sauce, Rote Bete und Süßkartoffel im Topf miteinander vermengen.
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Anrichten und mit Parmesan garnieren.
Tipps
Topping Tipp: Gerösteter Sesam passt hervorragend dazu und liefert zusätzlich reichlich Folsäure, Eisen und Zink. Ca. 3-5 Minuten in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
